Mallorca zeichnet sich durch eine lange Tradition im Bereich der Destillate aus. Von Hierbas Mallorquinas, einem Kräuterlikör, der als Digestif serviert wird, über den bitteren und komplexen Palo de Mallorca bis hin zu handgefertigten Gins wie Cabraboc Gin mit lokalen Botanicals und Amazona Rum, der sich durch seine sorgfältige Verarbeitung und exotischen Aromen auszeichnet.
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Mallorca ist eine Fundgrube für Spirituosenliebhaber, mit einer reichen Tradition in der Herstellung von Likören und anderen Spirituosen, die die Vielfalt der Landschaft und des kulturellen Erbes der Insel widerspiegeln.
Der Palo de Mallorca zeichnet sich durch seinen charakteristischen bitteren Geschmack aus, der aus der Kombination von Chinarinde und karamellisiertem Zucker entsteht.
Der Hierbas Mallorquinas ist ein emblematischer Likör der Insel, der mit Kräutern aus den mallorquinischen Feldern und Bergen hergestellt wird. Dieser Likör, der süß, halbsüß oder trocken sein kann, ist tief in der lokalen Tradition verwurzelt und wird traditionell als Digestif serviert. Er bietet eine Symphonie von Aromen, die von Noten von Anis und Minze bis hin zu Anklängen von Thymian und Rosmarin reichen.
Der Palo de Mallorca zeichnet sich durch seinen charakteristischen bitteren Geschmack aus, der aus der Kombination von Chinarinde und karamellisiertem Zucker entsteht. Ursprünglich wurde er wegen seiner medizinischen Eigenschaften verwendet, heute schätzt man ihn wegen seiner Komplexität und genießt ihn pur mit Eis oder als Hauptzutat in innovativen Cocktails.
Die Insel hat sich auch einen Ruf für ihre handwerklich hergestellten Gins erworben, darunter Cabraboc Gin und Gin EVA, der die Essenz Mallorcas mit ausgewählten Pflanzen aus dem Tramuntana-Gebirge verkörpert. Jeder Schluck dieses Gins entführt den Trinker in die ländlichen Landschaften der Insel, mit einem aromatischen Profil, das dazu einlädt, Mallorcas reiche Artenvielfalt zu erkunden.
Ron Amazona ist eine Hommage an das Handwerk des Destillierens, ein Rum, der in kleinen Chargen hergestellt wird und sich auf Qualität und den Ausdruck exotischer Aromen konzentriert. Sein sorgfältiger Herstellungsprozess sorgt für ein weiches und reichhaltiges Profil, das ihn zu einem Favoriten macht, der sowohl pur als auch in anspruchsvollen Cocktails genossen werden kann.
Der Brandy Suau schließlich ist ein Zeugnis der traditionellen Destillation und der Geschichte Mallorcas. Mit einem Erbe, das mehr als eineinhalb Jahrhunderte zurückreicht, wird dieser Brandy für seinen Körper und seine Komplexität gefeiert, das Produkt einer geduldigen Reifung in Eichenfässern, die ihm Noten von Vanille, Karamell und Gewürzen verleihen.
Jede dieser Spirituosen spiegelt nicht nur das einzigartige Terroir Mallorcas wider, sondern auch die Leidenschaft und Kunstfertigkeit der Destillateure der Insel, die traditionelle Methoden mit Innovation kombinieren, um Getränke zu kreieren, die weit über die Küsten des Mittelmeers hinaus geschätzt werden.
Amazonas-Rum, ein traditioneller Rum aus Mallorca, ist ein Destillat mit einem starken Alkoholgehalt von 53 %, das für seine sorgfältige Herstellung und seinen unverwechselbaren Geschmack bekannt ist.
Dieser Rum ist das Ergebnis einer langsamen Mazeration von lokalen Früchten und Gewürzen, die mit karamellisiertem Zucker und Rum vermischt, ein süßes und intensiv aromatisiertes Getränk schaffen, das für seine Qualität und Tiefe geschätzt wird.
Jahrhundert ist dieser Likör ein Erbe der historischen Verbindungen Mallorcas mit den Westindischen Inseln, wo der Handels- und Kulturaustausch die Destillationstechniken beeinflusste. Die Früchte Mallorcas, die in Zuckerrohralkohol eingelegt sind, verleihen diesem traditionellen Getränk Leben.
Die Theorien über seinen Ursprung sind so bunt wie das Getränk selbst: Eine besagt, dass der Rum im Kaffee von den spanischen Offizieren auf Kuba verwendet wurde, um die Arbeiter zu erfrischen und zu stärken, während eine andere, populärere Theorie besagt, dass er während der Kolonialkriege als Mutmacher für die Soldaten diente, woraus der Begriff “Carajillo” entstand, abgeleitet von “Corajillo” (kleiner Mut).
Dieser Rum kann pur oder als Teil eines Carajillo, des traditionellen Kaffees mit Rum, genossen werden, ein Genuss, der die Essenz Mallorcas und seine Geschichte in einem einzigen Schluck vereint.
Der Licor Palo de Mallorca ist ein Destillat mit einer Geschichte, die bis ins 19. Jahrhundert auf der Insel Mallorca zurückreicht. Jahrhundert auf der Insel Mallorca zurückreicht. Sein Ursprung ist eng mit der Bekämpfung der Malaria verbunden, einer damals endemischen Krankheit, die vor allem in Sumpfgebieten und bei Vorhandensein von Moskitos auftrat. Die Chinarinde, die Chinin enthält, war für ihre medizinischen Eigenschaften bekannt und wurde zur Behandlung dieser Krankheit eingesetzt.
Licor Palo kombiniert Extrakte dieser Rinde mit karamellisiertem Zucker, was ihm seinen charakteristischen bitteren und gleichzeitig süßen Geschmack verleiht. Ursprünglich wurde er wegen seiner gesundheitsfördernden Wirkung konsumiert, aber mit der Zeit wurde er zu einem Getränk, das wegen seines einzigartigen Geschmacks geschätzt wurde und sich als Aperitif und Verdauungsgetränk voll in die lokale Kultur integriert hat.
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