Mallorca se distingue por una larga tradición en destilados. Desde Hierbas Mallorquinas, un licor de hierbas que se sirve como digestivo, el amargo y complejo Palo de Mallorca, ginebras artesanales como Cabraboc Gin, con botánicos locales, y Ron Amazona, que destaca por su cuidada elaboración y sabores exóticos.
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Mallorca es un tesoro para los aficionados a las bebidas espirituosas, con una rica tradición en la elaboración de licores y otras bebidas espirituosas que reflejan la diversidad de su paisaje y su patrimonio cultural.
El Palo de Mallorca destaca por su característico sabor amargo, resultado de la combinación de corteza de quina y azúcar caramelizado.
Las Hierbas Mallorquinas son un licor emblemático de la isla, infusionado con hierbas recolectadas en los campos y montañas mallorquinas. Este licor, que puede ser dulce, semidulce o seco, está profundamente arraigado en la tradición local y se sirve tradicionalmente como digestivo, ofreciendo una sinfonía de sabores que van desde notas de anís y menta hasta toques de tomillo y romero.
El Palo de Mallorca destaca por su característico sabor amargo, resultado de la combinación de corteza de quina y azúcar caramelizado. Utilizado originalmente por sus propiedades medicinales, hoy es apreciado por su complejidad y se disfruta solo con hielo o como ingrediente clave en cócteles innovadores.
La isla también se ha ganado una reputación por sus ginebras artesanales, como Cabraboc Gin y Gin EVA, que encierra la esencia de Mallorca con ingredientes botánicos seleccionados de la Serra de Tramuntana. Cada sorbo de esta ginebra transporta al bebedor a los paisajes rurales de la isla, con un perfil aromático que invita a explorar la rica biodiversidad de Mallorca.
Ron Amazona es un homenaje a la artesanía de la destilación, un ron que se produce en pequeños lotes, centrado en la calidad y la expresión de sabores exóticos. Su cuidadoso proceso de elaboración garantiza un perfil suave y rico que lo convierte en un favorito tanto para disfrutarlo solo como en sofisticados cócteles.
Por último, el Brandy Suau es un testimonio de la destilación tradicional y de la historia de Mallorca. Con una herencia que se remonta a más de siglo y medio, este brandy es célebre por su cuerpo y complejidad, producto de un paciente envejecimiento en barricas de roble que le confieren notas de vainilla, caramelo y especias.
Cada uno de estos aguardientes no es sólo un reflejo del terruño único de Mallorca, sino también de la pasión y el arte de los destiladores de la isla, que combinan métodos tradicionales con innovación para crear bebidas que son apreciadas mucho más allá de las costas del Mediterráneo.
El ron Amazonas, tradicional de Mallorca, es un destilado con una potente graduación alcohólica del 53%, conocido por su meticulosa elaboración y su inconfundible sabor.
Este ron es el resultado de una lenta maceración de frutas y especias locales, que mezcladas con azúcar caramelizado y ron, crean una bebida dulce y de sabor intenso, apreciada por su calidad y profundidad.
Originario del siglo XIX, este licor es un legado de los lazos históricos de Mallorca con las Antillas, donde los intercambios comerciales y culturales influyeron en sus técnicas de destilación. Las frutas de Mallorca, infusionadas en alcohol de caña de azúcar, dan vida a esta bebida tradicional.
Las teorías sobre su origen son tan variopintas como la propia bebida: una sugiere que el ron en el café era utilizado por los oficiales españoles en Cuba para dar energía y refrescar a los trabajadores, mientras que otra más popular sostiene que era una bebida de coraje para los soldados durante las guerras coloniales, dando origen al término “carajillo”, derivado de “corajillo” o poco coraje.
Este ron se puede degustar puro o como parte de un carajillo, el tradicional café con ron, un disfrute que aúna la esencia de Mallorca y su historia en un solo sorbo.
El Licor Palo de Mallorca es un destilado con una historia que se remonta al siglo XIX en la isla de Mallorca. Su origen está estrechamente ligado a la lucha contra la malaria, enfermedad endémica de la época, especialmente en zonas de marismas y con presencia de mosquitos. La corteza de quina, que contiene quinina, era conocida por sus propiedades medicinales y se utilizaba para tratar esta enfermedad.
El Licor Palo combina extractos de esta corteza con azúcar caramelizado, lo que le confiere su característico sabor amargo y dulce al mismo tiempo. Originalmente se consumía por sus beneficios para la salud, pero con el tiempo se convirtió en una bebida apreciada por su sabor único y se integró plenamente en la cultura local como aperitivo y digestivo.
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